厨房から

みらいろキャンパス藤沢

もんじゃBARみらいろキャンパスは、藤沢駅南口、OPA裏にあります飲食店舗が多数入るマタリビル3階にて営業致します。

このビルには、人気のお店がたくさん入っていますが、私たちは、この企画の始動したタイミングで、空き店舗のお話しを聞き、一気に進みました。

テナント入居する際は、居抜きの状態でしたので、素人の私たちから見ると、これをどうすればいいのか?という不安もありました。

しかし、そこはプロフェッショナルな方によるサポートで、私たちの伝えたイメージを何倍にもして、驚くような短期間で安価に改装して頂きました。

店舗に限らないと思いますが、初期投資と回収率はとても大事ですから、いかにして安価にキレイなお店を作るかというのは大事なところです。

そこで自分たちで出来るところがあれば、それは勿論自分たちでやろうと、厨房の磨き上げから始めました。

しっかり輝きを取り戻した厨房は、20年近く使われていたものです。

ここで、美味しいをたくさん発信していけるように頑張って行けたらと思います。

また、自分たちで挑戦して苦労した場所もあるのですが、そこはまた別の機会にご紹介させて頂きます。

コメント

タイトルとURLをコピーしました