インターン実践中

メニュー開発(3)

夜の営業なので、自分たちの賄いも作っています。 その中で、色々なメニューを試しています。 鉄板を使った様々な料理があることも、このお店に携わって知ったことが沢山有ります。 皆さまを満足させるというのも、とても難し...
インターン実践中

メニューを考える

皆さまはどんなおつまみがお酒に合うと思いますか? 学生で運営するもんじゃバーみらいろキャンパスは、学生ならではのおつまみの提案をしたく、色々考えています。 プレオープンもそろそろ終わるので、今後は、単品メニューの充実を図って行...
みらいろキャンパス藤沢

あらためてハイボール

久しぶりの更新です。 学生で運営する店舗ですので、試験もあったりすると、本業の学業が忙しくなったりして、皆さまにもご不便、ご面倒をおかけしてしまい申し訳ございません。 試験も終わり、その後はメニューづくりに励んでいました。 ...
みらいろキャンパス藤沢

みらいろキャンパスPV

もんじゃバーみらいろキャンパスでインターンシップメンバーやスタッフが全員揃うことがなかなかありません。 ところが嬉しい事に、先日の店舗撮影時に4名が集まる事ができました。 やっぱりみんな揃うとテンションもアップ↑↑↑ 自...
みらいろキャンパス藤沢

バレンタインデイ

今日はバレンタインデイ。 調べてみると世界中で様々な愛を伝える日として定着しているんですね。 私たちも、お店にご来店頂く皆さまに、愛情のこもったおもてなしが出来る様に勉強していきたいと思います。 素敵な1日が皆さ...
インターン実践中

店舗のデザイン

もんじゃバーみらいろキャンパスは、藤沢駅南口に下りて、ロータリー右側OPA裏手のマタリビル3階にあります。 元々バーでしたが、かなり痛んでいたので、隣の店舗に接する壁周りと天井以外は全て内装はリニューアルしました。 こ...
インターン実践中

商品開発にチャレンジ(3)

いよいよ仕上げの盛り付け! お皿選びも考えながら、食べやすいサイズ、組み合わせ、しっかり自分たちでも味見をしながら、ちょっとした一手間や一工夫で、味ってこんなに変わるんだと驚きの連続でしたが、納得のメニューが出来上がりました。 ...
インターン実践中

商品開発にチャレンジ(2)

スイーツ作りの慣れたスタッフもいますが、勿論、商品開発となると初めてです。 お客様の喜ぶ顔、驚きの顔、満足の顔、納得の顔を見たいから! そう考えると、緊張もするけど、わくわくもいっぱい♬ ◎ますは、お店で初の炊飯...
インターン実践中

商品開発にチャレンジ(1)

女子スタッフで、商品開発にチャレンジしました。 お客様に満足頂ける商品メニューとしての商品メニューのコンセプト、原材料費、制作時間、デザイン、味、売価、どう満足を頂くかまで、各々、意見を出し合いながら、方向を決めました。 ...
インターン実践中

女性メンバーの撮影会

本日は、楽しみにしていた、みらいろキャンパス メンバーの女性陣で撮影を行いました📸 全員が顔合わせするのは初めての中、撮影モデル経験者もいれば、撮影が初めてというメンバーもいたりでしたが、緊張しているメンバーには声かけながら、和気あ...
みらいろキャンパス藤沢

明太もちチーズもんじゃ

最近、もんじゃの写真をアップしていなかったので、進化したもんじゃを一枚。 明太もちチーズもんじゃ!明太子ともちチーズの組み合わせは、このお店のスタッフになって初めて出逢ったメニューで、以来、すっかりハマってしまっいました! ...
みらいろキャンパス藤沢

私たちの個性

私たちのお店は、藤沢駅南口OPA裏にあるマタリビル3Fにあります。 このマタリビルのファサードにお店の看板を出していますが、これは私たちスタッフの手描きです。 店内の黒板もそうですが、私たちなりの季節に合わせて提供でき...
タイトルとURLをコピーしました